Nos activités
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Oenotourisme
Visite du vignoble sur demande et avec rendez-vous (selon disponibilité et météo).
- Visite de nos caves
- Dégustation de nos cuvées
Animations
- Atelier accords mets/champagne Vignon en collaboration avec des chefs
- Création de menu autour du champagne
- Histoire et création de la Champagne
- Explication des Terroirs de la Champagne
Rencontres, partage et créations
Accords champagne charcuterie artisanale
Rencontre avec Thierry Landragin et Eric vandevelde
Rencontre avec Yoshiaki Ito
Rencontre avec Floriane Sitz à l'Institut Paul Bocuse
Rencontre avec Marie Sauce
Riz de veau croute d'ail noir
Soirée caritative de l'Académie Nationale de Cuisine
Soirée caritative avec Jean-Marie Le Rest
Rencontre avec James Berthier et Frédéric Simonin
Présentation à l'Institut Paul Bocuse
Rencontre avec Nina Meteyer
Intronisation Disciple d'Escoffier
Intronisé Disciple d'Escoffier
Rencontre avec Philippe Faure-Prac
Rencontre avec Charles Koenig
Intronisation aux Toques Françaises
Dessert de fruits
Essais de saumon basse température
Rencontre avec James Berthier et Rodolphe Dejour
Rencontre avec Jean-Jacques Bugat
Repas avec Baptiste Renouard
Intronisation à l'Académie Nationale de Cuisine
Dessert au citron
Champagne blanc de blanc - caviar
Dégustation
Accord Champagne Vignon - Fromages
Essais de foie gras basse température
Ile flottante au caramel de coquelicot
Crème d'artichaut - sablé - confiture de fruit
Foie gras pain perdu réduction fruits rouges
Dessert au chocolat
