Les Marquises Extra Brut Grand Cru

Assemblage
70 % Pinot Noir
30 % Chardonnay

Années: 60 % de vin de base 2020, 40 % d’années antérieures maturées en fûts chaque été.

Dosage: 2 g/l de liqueur traditionnelle.

Origine: Issu de parcelles de vignes de plus de 40 ans d’âge en moyenne, provenant des terroirs Grand Cru de Verzenay et Verzy..

Elaboration: Vin travaillé avec les levures naturelles, non chaptalisé. Elaboration en cuve en acier émaillé et inox pour 55 %, le reste étant élevé en fûts de chêne, dont une partie issus des forêts familiales. Les vieux vins sont passés en fûts chaque été.
Pas de collage, de filtration ou de passage au froid.

« La résilience » !

Belle robe or clair. Nez très ouvert de fruits rouges et blancs, autour de la fraise et de la pomme.
Une bouche large, concentrée, pleine de fruits rouges mûrs. Une belle évolution sur ce Champagne vineux, avec une pointe de minéral en final qui vient démontrer la belle et lente maturation du vin !
Un Champagne pour les amateurs, a associer par exemple sur des huîtres chaudes au parmesan !

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