Notre domaine

 

Notre domaine à Verzenay

Notre champagne est élaboré sur notre exploitation de 5,84 hectares, essentiellement situés sur les terroirs Grand Cru de Verzenay et de Verzy.

Notre production n’est pas classée en bio, biodynamie ou viticulture raisonnée mais une certification en viticulture durable est en cours.

 

Du côté des engrais, aucun de nos traitements ne contiennent de produits toxiques ou cancérigènes pour l’homme. Une vinification parcellaire est réalisée pour une moitié en fûts, sur lies. Les levures naturelles sont utilisées, et nous ne pratiquons ni collage, ni filtration pour la plupart des cuvées. La chaptalisation n'y est pas recherchée.

 
   

Tradition champenoise

   

Notre famille travaille dans la pure tradition champenoise afin d'offrir, à tous, les meilleures cuvées de champagne. Le terroir de Verzenay nous transmet sa puissance, sa vinosité ainsi que ses typiques notes de fruits rouges et blancs. Choisir nos cuvées, c’est opter pour un travail à l'ancienne, sur un Grand Cru historique de la Champagne.